Tweet
BÁNH CHƯNG gần BÁNH CHƯNG xa
Mỗi năm khi sắp tới Tết Nguyên Đán , tuy mình không còn nhỏ nữa để được hưởng những cái tết như ngày xưa nhưng vẫn có nhiều kỷ niệm làm P nhớ mình ăn tết như thế nào như được lì xì , được mặc quần áo mới , được về vườn của Nội P để hái lộc đầu năm , mang tiếng là hái chứ thực ra là lúc đó đám trẻ tụi P có dịp được nghịch phá cây cối trong vườn mà không bị mắng thì đúng hơn , vì mỗi khi các cháu tới thăm vườn của Nội xong sau đó vườn chỉ còn ... tiêu zới điều mà thôi !!! ... , rồi tới khi chị em P lớn hơn một chút nữa , từ từ biết phụ với Mẹ một số công việc để chuẩn bị đón tết như trang trí lại nhà cửa , làm bánh mứt , phơi cải làm dưa ... , nhưng P vẫn nhớ nhất là hình ảnh cả nhà quây quần bên nhau gói bánh chưng , rồi tiếp theo là nấu bánh , trời tối nhìn ngọn lửa ánh ra từ trong lò làm ấm áp không khí lành lạnh lúc đêm khuya , chiếu sáng lên nét mặt hân hoan của những người đang ngồi xung quanh chờ , với P đó là hương vị tết của mình mang theo mấy chục năm qua mà P chưa ... thấy lại được từ khi xa nhà
Nhưng tuy xa mà gần , để chứng tỏ mình chưa bị đứt đuôi con nòng nọc nên vào những ngày gần tết , nhà P bên đó làm món chi , bên này P cũng gáng bắt chước làm như vậy , chẳng hạn như bên kia Ba mẹ P đang làm bánh chưng , bên này chị em P cũng lăng xăng làm theo , rồi vừa làm vừa gửi hình ngay tức thì qua internet cho Ba mẹ xem , tưởng tượng như bàn tay của Ba mẹ đang vươn tới lũ con đang cách xa hàng vạn dặm vậy , may nhờ thời nay có internet nên bây giờ rất tiện và lợi cho hai bên có dịp trao đổi khoe thành tích với nhau mau lẹ như thế , mặc dù chỉ được ngó qua màn ảnh laptop thôi , nhưng cũng đem lại cho Ba mẹ và chị em P được ít nhiều niềm vui mỗi năm khi tết đến lắm
Nói tới tết P rất thích những ngày trước tết , từ khi còn ở với Ba mẹ cho tới bây giờ vẫn vậy , là thời gian sắm sửa và chuẩn bị để làm gì ăn tết , nhứt là được đi ngắm hoa xuân và những gian hàng bánh mứt đủ màu cũng đem lại niềm vui khó quên . Ở đây , để chuẩn bị P vẫn thích làm lại những món ăn ngày tết mà Mẹ P hay nấu như khi P đang ở với Ba mẹ vậy , đồng thời cũng muốn kiểm tra lại bàn tay nữ công của mình còn nhớ bài không hay em đã quên
đó mà ?Bên nhà cứ hằng năm khoảng 27 , 28 tháng chạp âm lịch là ngày nhà P làm bánh chưng , cái này do Ba mẹ P muốn thế , thích giữ truyền thống gói bánh cũng như làm những món ăn ngày tết , mặc dù trong năm vẫn được thưởng thức dài dài hàng tuần hàng tháng , thậm chí khi nào muốn ăn là nấu chứ đâu chờ tới tết , câu nói '' no ba ngày tết '' hình như không còn hợp tình hợp cảnh với nhà P nữa , nhưng tại sao Ba mẹ P vẫn thích làm như vây ? Sở dĩ Ba mẹ P muốn bày ra như thế để có lí do cho các con các cháu về làm bánh với nhau , nhà tuy hơi ồn ào một chút nhưng Ba mẹ P vui lắm , vì ai cũng có việc để làm , người lớn có việc người lớn và trẻ con cũng có việc ... lăn tăn của trẻ con !
Để chuẩn bi gói bánh Ba P thường đi mua lá Dong trước vài ngày , trung bình cả ngàn lá , P nhớ những ngày đó mỗi khi chị em P đi học về mà thấy lá để đầy trước sân , trong lòng đã bắt đầu thấy vui như tết , cất tập vở xong , chị em P ào ra xúm xít phụ với Ba mẹ rửa lá , nhưng mà hình như làm là phụ còn nghịch nước là chính , không phải nghịch bình thường đâu nha các bạn , tụi P đứa nào cũng làm ra vẻ siêng năng hiền lành ngoan ngoản lắm , nhưng chỉ chờ khi người lớn lo ra một chút xíu thôi , thế nào cũng có một nạn nhân la lên ái ái ui da ! Rồi khi xong việc nhìn lại mình tên nào như tên nấy từ đầu tới chưn ... cũng ướt sũng như tắm mưa !
Trong khi bên nhà Ba mẹ P gói bằng lá Dong thì bên này chị em P phải dùng lá chuối hoặc lá tre , lá gói đã khác mà cách cột dây cũng khác , Ba mẹ P thích chẻ lạt tre để cột bánh , chứ không chịu cột bằng dây nylon trong khi dây nylon xuất hiện cả thế kỷ nay rồi , khi còn ở nhà với Ba mẹ , P luôn luôn nhường việc cột lạt cho Ba , vì P mà cột nếu không đứt tay thì lá cũng lìa cành , a quên ... lìa bánh !!! Lúc đó P chăm chú nhìn bàn tay của Ba xoay xoay để cột mà ái mộ thì thôi , tay của Ba to gấp hai tay của P mà làm gì cũng khéo cũng xinh xắn hơn P , có lần P hỏi Ba P sao phải cột bằng lạt , Ba P nói , có câu rằng lạt này gói bánh chưng xanh , nên bánh chưng phải cột bằng lạt mới đúng điệu , vậy mà bên này tụi P không có lạt nên vẫn cột bằng dây nylon không hà mà vẫn ... điệu như ai
Thực ra P ăn không bao nhiêu nhưng thích làm để cho bên nhà thấy , rồi sau đó là cho người thân , nên P cũng hay hỏi khổ chủ ( ăn bánh của P ) thích bánh như thế nào , mặn lạt , ngot bùi ra sao để P làm cho vừa ý để bánh không bị ...ế , điều này do P bắt chước Ba mẹ , mỗi khi làm bánh sẽ có nhiều kiểu bánh ra đời tỷ lệ thuận với đám con cháu của Ba mẹ P , vì người thích kiểu này , kẻ thích kiểu khác , người thích nếp cho nếp nhiều hơn , người thích ngọt làm ngọt .... thích kiểu nào Ba mẹ P cũng chiều , nồi bánh của Ba mẹ P đặc biệt như vậy đó các bạn ạ , vì vậy mà P có một ông Bác đang ở bên Pháp , năm nào cũng dặn Ba mẹ P làm cho hai cái vì chỉ có Ba P mới biết khẩu vị của ông , năm nào cũng có người tới lấy mang sang cho Bác , P không hiểu sao Pháp lại cho mang bánh chưng vào , trong khi ở Úc không bao giờ được mang một miếng lá cây hay một cọng cỏ nào qua phi trường nhé
Gói bánh xong tới giai đoạn nấu nữa chứ , có không khí nào ấm áp hơn khi cả nhà ngồi quanh bếp lửa vừa canh nồi bánh vừa trò chuyện râm ran đủ thứ từ chuyện trên trời tới dưới đất , năm mới vừa đến ai cũng hy vọng may mắn hơn năm cũ vừa mới qua đi . À Chưa hết đâu nha , trong khi canh lửa cũng có những niềm vui , vì ngày đó hàng xóm láng giềng có nhiều nhà cũng làm bánh như nhà P nên thỉnh thoảng họ chạy qua chạy lại tám chuyện , làm cho người thức khuya cũng thấy đêm bớt ... dài ! Mẹ P biết hôm nào làm bánh , là mua trước cả chục kg khoai lang sống bắp sống để dành đó , rồi hôm nào làm bánh trong lúc canh lửa , chị em P cứ lùi khoai với bắp vào trong lò chờ khi không khí tỏa mùi thơm lừng khắp biết ngay khoai hoặc bắp chín tới , trời đêm se lạnh trong lúc ngồi canh lửa thế nào cũng có lúc kiến cắn bụng mà có vài củ khoai nướng bắp nướng nhâm nhi còn gì... tuyệt hơn phải không các bạn ?
Bên kia nhà canh lửa như thế , còn bên đây gói bánh xong , P chỉ việc chất vô nồi rồi bưng lên bếp gaz để nấu , set đồng hồ báo thức nhờ đồng hồ ... canh bánh dùm cho mình , trong thời gian đó P lại dán mắt vào cái TV hoặc cái laptop hoặc làm công việc gì khác chứ đâu có ngồi ngắm lửa như ở bên nhà , chờ khi bánh chín mắt sáng rực lên như được nhìn thấy thành tích của mình là những cái bánh ú con con , mà chị em P tự nắn nót lấy , được Ba P vớt ra phân phát cho mà đã cảm thấy vui như ...tết rồi
Ngoài bánh chưng ra còn có nhiều thứ khác để làm như dưa món , canh măng , giò thủ hay nấu bóng ... là những món ăn Mẹ P thích nấu vào những ngày này , và P cũng gáng sao y bản chính của Mẹ nhưng sao mà bản chính của Mẹ làm ngon quá , còn bản sao của P chỉ tạm tạm thôi chứ không ngon như của Mẹ nhưng P vẫn thích làm để thỏa mản lòng nhớ nhà và nhứt là giữ cho mình chút niềm vui làm gì khi tết đến
Sự trưởng thành của P được nuôi dưỡng qua những kỷ niệm trong gia đình mà kỷ niệm về Tết trở thành một phần ký ức không bao giờ phai màu trong tâm trí của P như vậy , cho nên dù có xa Ba mẹ bao lâu đi nữa P vẫn muốn áp dụng cách sống này vào mái nhà nhỏ của P , vì nó đã trở thành nề nếp ăn sâu vào tiềm thức của mình , cho nên , mặc dù ngày tết bánh chưng được bày bán tràn lan ở ngoài shop , nhưng P vẫn thích tự làm để được sống lại những kỹ niệm êm đềm bên tổ ấm của Ba mẹ , và đồng thời nhìn thành quả của mình mà nghĩ tới niềm tin yêu và hy vọng cho tương lai ...
Đầu năm thân chúc các bạn được nhiều bình an vui tươi và hạnh phúc trong năm mới nha
PL