Tweet
Những Món Dưa Muối
Lời mở đầu - Như các bạn biết, trong ngày tiệc Tất Niên chúng tôi chỉ dùng những món ăn thuần túy Việt Nam, trong các món ăn có rât nhiều dĩa dưa muối đủ loại. Vợ chồng Thanh Bình làm dưa giá để ăn với thịt kho, Thanh Hiền làm dưa muối để ăn với bánh tét bánh chưng, và ngon nhất là món dưa cải chua ăn với giỏ thủ. Hôm nay tôi chợt nghĩ đến các món dưa chua muối này, bèn lên mạng sưu tầm và hệ thống hóa để gửi đến các bạn. Vốn bản tính làm việc không bao giờ theo công thức pha chế. Các con tôi cho là "cook by feeling". Do đó việc kiểm chứng chất lượng thật là khó phê bình. Như vậy nhờ các bạn khoa Nữ Công kiểm chứng và hoàn tất công thứ biến chế cho giùm nhé.... :thank3:
Những món dưa muối chua giòn ngon là những món ăn rất giản dị và cách làm cũng dễ. Trong bữa ăn, đôi khi chẳng cần thịt cá hay những món bào ngư hải vị nào, chỉ cần một miếng dưa muối cà pháo canh bù ngót hay canh dưa chua thịt bò cũng ngon ra phết. Các bạn hãy chịu khó bỏ chút công sức làm các món ăn dân dã này để cả nhà thưởng thức ngon miệng.
Có rất nhiều loại có thể làm dưa muối như cà pháo muối, dưa cải chua, dưa chua ăn liền, dưa rau cần bắp cải, dưa cà rốt, dưa giá, dưa củ hành củ kiệu, dưa rau muống,… Tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình để bạn làm, hoặc thỉnh thoảng đổi món dưa để phù hợp khẩu vị bữa ăn hơn. Cách làm các món dưa muối không khó, mà lại đảm bảo được vệ sinh rất sạch sẽ, vì các khâu đều là do chính bạn tự tay chế biến.
Những điều chú ý là khi lấy dưa cần phải dùng đũa sạch và nên lấy dưa vừa đủ ăn. Nếu còn thừa không nên đổ lại vào hũ vì sẽ làm dưa trong hũ dễ bị mau hư. Dưa để trong hũ càng lâu thì dưa càng chua, do đó tùy theo khẩu vị bạn nên dùng sớm đừng để quá lâu.
Lời mở đầu - Như các bạn biết, trong ngày tiệc Tất Niên chúng tôi chỉ dùng những món ăn thuần túy Việt Nam, trong các món ăn có rât nhiều dĩa dưa muối đủ loại. Vợ chồng Thanh Bình làm dưa giá để ăn với thịt kho, Thanh Hiền làm dưa muối để ăn với bánh tét bánh chưng, và ngon nhất là món dưa cải chua ăn với giỏ thủ. Hôm nay tôi chợt nghĩ đến các món dưa chua muối này, bèn lên mạng sưu tầm và hệ thống hóa để gửi đến các bạn. Vốn bản tính làm việc không bao giờ theo công thức pha chế. Các con tôi cho là "cook by feeling". Do đó việc kiểm chứng chất lượng thật là khó phê bình. Như vậy nhờ các bạn khoa Nữ Công kiểm chứng và hoàn tất công thứ biến chế cho giùm nhé.... :thank3:
Những món dưa muối chua giòn ngon là những món ăn rất giản dị và cách làm cũng dễ. Trong bữa ăn, đôi khi chẳng cần thịt cá hay những món bào ngư hải vị nào, chỉ cần một miếng dưa muối cà pháo canh bù ngót hay canh dưa chua thịt bò cũng ngon ra phết. Các bạn hãy chịu khó bỏ chút công sức làm các món ăn dân dã này để cả nhà thưởng thức ngon miệng.
Có rất nhiều loại có thể làm dưa muối như cà pháo muối, dưa cải chua, dưa chua ăn liền, dưa rau cần bắp cải, dưa cà rốt, dưa giá, dưa củ hành củ kiệu, dưa rau muống,… Tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình để bạn làm, hoặc thỉnh thoảng đổi món dưa để phù hợp khẩu vị bữa ăn hơn. Cách làm các món dưa muối không khó, mà lại đảm bảo được vệ sinh rất sạch sẽ, vì các khâu đều là do chính bạn tự tay chế biến.
Những điều chú ý là khi lấy dưa cần phải dùng đũa sạch và nên lấy dưa vừa đủ ăn. Nếu còn thừa không nên đổ lại vào hũ vì sẽ làm dưa trong hũ dễ bị mau hư. Dưa để trong hũ càng lâu thì dưa càng chua, do đó tùy theo khẩu vị bạn nên dùng sớm đừng để quá lâu.
Comment