Tweet
Người miền tây kể - Ở nơi tận cùng giải đất hình chữ S, người Việt gọi là miền tây.
Miền tây không có muà lũ lụt mà chỉ có muà nước nổi. Hàng năm cứ vào độ tháng chín tới tháng mười một nước từ thượng nguồn đổ về các con sông, rạch, rồi con nước lao sao bò lên đường , chạy vào sân, nước dâng cao lên mỗi ngày hàng centimet, chỉ một đêm nước đã trắng dưới sàn nhà, từ từ ngập sàn rồi bò cả lên giường, sàn bếp, mọi người phải lục tục tìm cách kê giường và ông táo lên cao.
Muà nước nổi là muà hạnh phúc của miền tây , là món qùa thiên nhiên ban tặng cho miền tây. Khi mùa nước nổi về những con cá, con tôm nho nhỏ từ thượng nguồn về theo con nước vào đồng đủ mọi thứ cá và những loại cá Kèo, cá linh, cá trắng chỉ muà nước nổi mới có. muà nước nổi cá tôm con lên đồng đầy ắp, người người đặt lờ, đóng đáy trên đồng để bắt cá tôm. Có người giăng lưới bên nhà ngồi trên sàn chờ đàn cá kèo đen ngòm bơi tới là bà con quay rớ lên hớt được mẻ cá kèo nặng rớ đem vào kho tiêu.
Những đàn vịt bơi lội trên đồng ,tha hồ ăn theo nào ốc, nào cá, nào tôm. Những con chim trời cũng kéo nhau về sinh sống nơi đây, miền tây rộn ràng với những đàn chim nước, chim trời săn mồi, chúng ăn no làm tổ bắt đầu vào mùa sinh sản.
Chuột đồng, ếch bị ngập nước cũng nhảy lên những mô đất để trú ẩn, làm dịp cho người ta bắt chuột bắt ếch đem bán.
Con nước về làm hoa Tràm nở rộ.
Tràm xanh nước đỏ giòng kênh
Tràm xanh thoáng đưa hương dìu ḍịu.
Khi con nước tràn đồng con cá ăn bóng nó lăn tăn thì bông điên điển cũng nở vàng khắp các bờ kinh, bờ bao. Nước dâng tới đâu thì bông Súng cũng ngoi lên cao như thế đó.
Khi nước nổi khắp vùng, người ta dùng xuồng làm xe , chèo xuồng đi thăm đồng cá, chèo xuồng hái bông điên điển về làm đủ mọi món để ăn, luộc bông điên điển rồi chấm với mắm, nấu canh chua bông điên điển, bông điên điển ăn lẩu...
Hò ơ..
Con cá trắng nấu canh chua Điên-Điển
Con Trạch vàng đem nướng nghệ thơm.
Canh chua để mẹ ăn cơm
Còn con Trạch nướng ta đem nhậu liền....
Người dân niền tây Chèo xuồng vào những vùng xa lắc xa lơ, Chắc-cà-đao, Giồng Giềng, Năm Căn, Cờ Đỏ, hái bông súng mọc hoang,gọi là bông súng ma về đem bán.
Khi nước rút cá tôm chúng đã ăn no những hạt thóc xót lại bây giờ đã béo, lớn và chúng lại theo con nước ra sông. Lúc này là lúc cả vùng miền tây sôi nổi đánh bắt cá tôm.
Đi sâu trong rừng tràm Wet-land có những đồng lúa trời mênh mông, là lúa mọc hoang cũng được gọi là lúa ma. khi cuối vụ nước rút lúa bắt đầu chín nhưng không đồng loạt, người ta bơi xuồng từ lúc tờ mờ sáng rẽ vào đám lúa, dùng hai cây chà đập lúa gom vô xuồng, hạt lúa rơi vô xuồng. Đập không kịp, khi mặt trời lên những hạt chín rụng xuống nằm trong bùn chờ năm sau nước nổi lại nẩy mầm. Hạt lúa Trời có râu dài và nhọn, khi khô đem lúa xay thành gạo, nấu thành cơm, cơm lúa trời có mùi thơm ăn rất dẻo.
Nước rút còn khoảng một gang tay, bày gà trống mái cũng tung tăng tắm gội, lội nước chung với bày vịt bắt mồi dưới sàn nhà, chuồng trại của chúng cũng được nước rửa sạch sẽ mát mẻ.
Nước nổi rửa sạch phèn chua , sau muà nước lên phù sa tràn xuống, nước rút người nông dân miền tây háo hức nhìn lớp bùn non lộ trên đường, lộ trên mặt ruộng lớp cát hồng mịn màng tươi xốp cho mùa lúa tới bội thu.
Đồng ruộng thì mênh mông bát ngát, cá tôm đầy đồng nhưng sao những câu hò, điệu hát dân gian của người dân Nam Bộ cứ văng vẳng những tiếng đờn cò xàng xê sao buồn não nuột như thế??? cứ reo lên những "điệu buồn phương nam" như thế???
Thân ái
Kim Dung
Miền tây không có muà lũ lụt mà chỉ có muà nước nổi. Hàng năm cứ vào độ tháng chín tới tháng mười một nước từ thượng nguồn đổ về các con sông, rạch, rồi con nước lao sao bò lên đường , chạy vào sân, nước dâng cao lên mỗi ngày hàng centimet, chỉ một đêm nước đã trắng dưới sàn nhà, từ từ ngập sàn rồi bò cả lên giường, sàn bếp, mọi người phải lục tục tìm cách kê giường và ông táo lên cao.
Muà nước nổi là muà hạnh phúc của miền tây , là món qùa thiên nhiên ban tặng cho miền tây. Khi mùa nước nổi về những con cá, con tôm nho nhỏ từ thượng nguồn về theo con nước vào đồng đủ mọi thứ cá và những loại cá Kèo, cá linh, cá trắng chỉ muà nước nổi mới có. muà nước nổi cá tôm con lên đồng đầy ắp, người người đặt lờ, đóng đáy trên đồng để bắt cá tôm. Có người giăng lưới bên nhà ngồi trên sàn chờ đàn cá kèo đen ngòm bơi tới là bà con quay rớ lên hớt được mẻ cá kèo nặng rớ đem vào kho tiêu.
Những đàn vịt bơi lội trên đồng ,tha hồ ăn theo nào ốc, nào cá, nào tôm. Những con chim trời cũng kéo nhau về sinh sống nơi đây, miền tây rộn ràng với những đàn chim nước, chim trời săn mồi, chúng ăn no làm tổ bắt đầu vào mùa sinh sản.
Chuột đồng, ếch bị ngập nước cũng nhảy lên những mô đất để trú ẩn, làm dịp cho người ta bắt chuột bắt ếch đem bán.
Con nước về làm hoa Tràm nở rộ.
Tràm xanh nước đỏ giòng kênh
Tràm xanh thoáng đưa hương dìu ḍịu.
Khi con nước tràn đồng con cá ăn bóng nó lăn tăn thì bông điên điển cũng nở vàng khắp các bờ kinh, bờ bao. Nước dâng tới đâu thì bông Súng cũng ngoi lên cao như thế đó.
Khi nước nổi khắp vùng, người ta dùng xuồng làm xe , chèo xuồng đi thăm đồng cá, chèo xuồng hái bông điên điển về làm đủ mọi món để ăn, luộc bông điên điển rồi chấm với mắm, nấu canh chua bông điên điển, bông điên điển ăn lẩu...
Hò ơ..
Con cá trắng nấu canh chua Điên-Điển
Con Trạch vàng đem nướng nghệ thơm.
Canh chua để mẹ ăn cơm
Còn con Trạch nướng ta đem nhậu liền....
Người dân niền tây Chèo xuồng vào những vùng xa lắc xa lơ, Chắc-cà-đao, Giồng Giềng, Năm Căn, Cờ Đỏ, hái bông súng mọc hoang,gọi là bông súng ma về đem bán.
Khi nước rút cá tôm chúng đã ăn no những hạt thóc xót lại bây giờ đã béo, lớn và chúng lại theo con nước ra sông. Lúc này là lúc cả vùng miền tây sôi nổi đánh bắt cá tôm.
Đi sâu trong rừng tràm Wet-land có những đồng lúa trời mênh mông, là lúa mọc hoang cũng được gọi là lúa ma. khi cuối vụ nước rút lúa bắt đầu chín nhưng không đồng loạt, người ta bơi xuồng từ lúc tờ mờ sáng rẽ vào đám lúa, dùng hai cây chà đập lúa gom vô xuồng, hạt lúa rơi vô xuồng. Đập không kịp, khi mặt trời lên những hạt chín rụng xuống nằm trong bùn chờ năm sau nước nổi lại nẩy mầm. Hạt lúa Trời có râu dài và nhọn, khi khô đem lúa xay thành gạo, nấu thành cơm, cơm lúa trời có mùi thơm ăn rất dẻo.
Nước rút còn khoảng một gang tay, bày gà trống mái cũng tung tăng tắm gội, lội nước chung với bày vịt bắt mồi dưới sàn nhà, chuồng trại của chúng cũng được nước rửa sạch sẽ mát mẻ.
Nước nổi rửa sạch phèn chua , sau muà nước lên phù sa tràn xuống, nước rút người nông dân miền tây háo hức nhìn lớp bùn non lộ trên đường, lộ trên mặt ruộng lớp cát hồng mịn màng tươi xốp cho mùa lúa tới bội thu.
Đồng ruộng thì mênh mông bát ngát, cá tôm đầy đồng nhưng sao những câu hò, điệu hát dân gian của người dân Nam Bộ cứ văng vẳng những tiếng đờn cò xàng xê sao buồn não nuột như thế??? cứ reo lên những "điệu buồn phương nam" như thế???
Thân ái
Kim Dung
Comment