Xuân quanh nhà ai

[HienTran]

Các bạn mến,

Thời gian qua thật nhanh, thấm thoát đã 2 năm từ ngày thư viện vùng tôi ở được phá bỏ để xây lại, nay đã hoàn thành,
ở đó có múa lân vào chiều thứ bảy ngày 7 tháng hai 2021. Đó là màn múa lân tôi được xem vào dịp trước tết.

Chủ nhật hôm sau, là ngày được khách viếng. Khách được lì xì, chủ nhà được chậu cây, rượu, trà và kẹo mứt để trưng, được giò lụa, bánh chưng và 1 thùng thăng long.
Được biếu nhiều bánh chưng, năm nay nhà tôi không gói bánh cũng có bánh chưng vừa mang đi biếu vừa để lại cho nhà 2 chiếc lận đó.

5 giờ chiều mồng một tết gia đình đứa con gái thứ hai gõ cửa, bê vào thùng nước dừa tươi, thêm một khay nhôm thức ăn:

- Con gái: Mẹ ơi! nước dừa tươi ba và mẹ uống giúp đẹp da. Còn khay này sẽ bày ra ăn chung, con mới mua từ tiệm ăn nè,
đây là gà chạy bộ, rau trộn họ làm thiếu rau răm"
- Mẹ: tưởng thiếu gì, chứ rau răm muốn bao nhiêu cũng có, đợi gia đình Nhật và Vi nữa, rồi mình bày tiệc nhé,
ba mẹ có giò lụa, bánh chưng ăn với củ kiệu muối chua, tráng miệng thì có nho, chuối, cam và thăng long nữa.

H bê thùng thăng long ra, cầm một trái lên: "Mỗi trái gần một kg lận đó, cắt ra hai trái là tráng miệng mệt nghỉ, ít rau thì mình ăn thăng long bù lại ha"

Trong khi Hạnh ra vườn hái rau răm, cắt nhỏ rắc lên rau trộn trong khay, thì tôi đi ủi lại áo dài cho Tiffany và Tim,
vì thấy quần áo hai cháu vẫn còn nếp gấp.

Khi Nathan và Vera đến mọi người sẽ cùng hái lộc cầu may ở giàn đậu pea.

Từ tháng ba năm ngoái, nhà vẫn chưa mở tiệm ăn lại, nên tập tành trồng rau, giàn làm xong đã nửa năm, sau đó mới đi tìm mua hạt giống, gieo cả 2 tháng hạt không nảy mầm, gieo lại lần hai, và đây là trái bầu đầu tiên trong vườn nhà ở Úc đấy. Mới được trái đầu tiên quí lắm đó, để đó ngắm thêm vài ngày mới cắt vào hihi

Khoảng nửa tiếng sau, lại có tiếng chuông cửa, mở cửa ra đã thấy Nathan trên tay bê hộp mứt, Vera bê hộp trà...
rồi cùng vào với bố mẹ.

Năm nay ông nhường cho bà lì xì, bé nhất được chọn trước nhất.

Khi hỏi: " Chọn cái nào,bao màu gì", Vera phân vân đắn đo mãi, chắc vì bà xòe ra những 5 bao một lúc, mà chỉ được chọn một thôi hihi.
Đang xếp hàng sau lưng, Nathan nhắc: "màu đỏ", Tiffany bảo: " Chọn màu pink", mẹ của Vera nói: "màu vàng"
Bà hỏi : "cái nào màu vàng", Vera chẳng biết bao nào. Ông bảo:" Chọn màu pink đi", Vera vẫn lớ ngớ lớ ngớ, cuối cùng Vera chọn bao màu đỏ.
Vera rạng rỡ với bao lì xì trên tay.
Tim cũng chọn màu đỏ. Còn màu vàng và hồng thôi, thì Nathan chọn bao vàng, ai lại chọn màu hồng, màu hồng là màu con gái mờ, Nathan chừa lại nó cho Tiffany.
Bà thay bao cuối cùng bằng bao lì xì khác, để lì xì cho L, vì L thích.... số lớn.
sau đó tới phiên các anh chị lì xì cho L.
Mỗi lần tết đến L thích đi theo ba mẹ, hay có khách đến nhà để được lì xì, đó là các khoảng khắc mà L yêu thích nhất vào dịp tết

Mến chúc các bạn một năm mới an khang, hạnh phúc
Thân ái

[HienTran]

Nhớ lại một buổi sáng vui mừng, cây bầu có nhiều bông nở, những cánh hoa trắng ngà xòe to, để lộ phần nhụy đầy bụi phấn tươi mơn mởn.

Được dặn dò trước nhớ chịu khó hái bông đực chấm chấm vào bông cái cho nó đậu quả.
Ôi! Bông nào cọng của nó cũng thẳng đuột, chẳng bông nào có cọng nhìn gần giống trái, tức toàn bông đực thôi. Vài ngày sau, cánh các bông đực cúp lại, sắc hoa ủ dột.
Rồi tự dưng xuất hiện mấy bông cái, nở xòe khoe sắc ngà tươi đùa vui chỉ với gió và bướm, vì các bông đực kia đang cúi đầu ủ rũ.

Thêm anh bạn thân, cũng ngày ngày ra vườn loanh quanh dưới giàn bầu, cũng muốn se duyên bầu như tôi,
- anh bảo : "vừa có một bông cái nở, may quá cũng có vài bông đực vẫn còn nở, anh chấm rồi, chắc sẽ thành trái".
- Tôi thắc mắc: "Hổng biết có ai có cây bầu như thế này không nhỉ? Bông cái và bông đực không chịu hẹn nhau trước, nên hay bị trật duột, ít cơ hội gặp nhau".
Cả hai cùng cười toe, dặn dò nhau:" Vẫn cứ ...tiếp tục nha!"

Vài ngày trước, giàn bấu có thêm 3 trái gần nhau, ngày nào tôi cũng ra xem chờ nó lớn, giờ 2 trong 3 trái ấy đang vàng teo dần

:

.

Hôm nay, ra vườn để thu hoạch trái bầu đầu tiên,

lại loanh quanh tìm tòi, thấy thêm một bông cái mới nở, rồi lại có một bông đực vẫn còn xòe cánh trắng ngà, tôi mừng rỡ, hai đứa được tôi se duyên đúng vào ngày tình yêu 14/2/2021. Ứớc mong sao bầu đậu.

Thân ái
14/2/2021

[HienTran]

Trái bầu với làn da mềm mại phủ lông tơ đã cho tôi sự ngạc nhiên khi bồng nó lên, trái đầu tiên chẳng nhẹ như mình nghĩ, đặt lên cân, kim nhảy vèo qua vạch 2kg3, Tính nhẩm nhà 3 người thì hôm nay nửa trái.
Xẻ làm hai, trái bầu được dịp khoe ruột chắc nịch, hạt non xèo. Chúng tôi mừng, may mắn thu hoạch vào đúng thời điểm. Tôi bọc mặt tròn nửa traí phần có cuống, cho vô tủ lạnh để dành.

Bầu non mới cắt vào, tôi nghĩ không cần phải có tôm. Chọn cách nào tùy ý, nướng, luộc, xào hay canh, nó đã cho ta chan chứa vị ngọt ngon và hương của bầu. Muốn nấu hay xào với tôm, tôi sẽ không dùng nhiều tôm quá, vì muốn hương và vị của bầu vẫn giữ vai trò nổi trội, hoặc chế biến tôm riêng rẽ để đi kèm trong bữa ăn.

Khi nấu canh bầu, tôi thich cách băm bầu mảnh và dài như cách băm trái bí xanh cho món canh, như vậy khi húp canh bầu sẽ như được thêm cái thú ăn chè rau câu bào sợi.

Valentine's Day 2021 cây nhà lá vườn::
Bước 1: Tôm tươi bóc vỏ, xẻ lưng loại bỏ chỉ đen, dùng bản dao đập nhẹ lên mình tôm cho mỏng bẹp đi một tí, ướp dầu tỏi, tiêu, bột nêm, bỏ lên chảo nóng, đảo cho thấm cho tới khi hơi se lại.

Bước 2: Bầu thái khoanh mỏng, rồi thái thành sợi, và xào với tỏi từng mẻ nhỏ.

Để mẻ nào cũng được nêm nếm như nhau, không ai phàn nàn, vẫn cùng yêu bầu khi cùng ăn cơm hihi, thì phi dầu với tỏi cho thơm rồi trộn vào thau bầu đã thái sợi.Tiêu, bột nêm, nước mắm, trộn đều trong một cái chén A.
Múc 300g bầu cho lên chảo nóng đảo đều, khi gần chín nêm 1 muỗng canh của hỗn hợp trong chén A vào, đảo cho đều, khi chín đổ ra đĩa, rồi tiếp tục như thế cho hết thau bầu. Mỗi một mẻ không phải cho dầu nữa, vì dầu phi tỏi được trộn vào bầu trước đó rồi. Không dùng nhiều dầu ăn, nên cả nhà ai cũng có được cảm giác rất ư là nhẹ nhàng khoan khoái nguyên ngày valentine, là món quà mọi người đều mong ước phải không ạ!

Bước 3) Bầy tôm lên mặt đỉa bầu xào, rắc hành ngò, tôm chấy lên.

Bước 4) Là bước.....ai trong nhà cũng biết, cũng thích, cũng đợi chờ mà lị, hí hí

Thân ái
14/2/2021

[HienTran]

Sáng nay ra vườn thăm giàn bầu sớm, vài nàng/chàng bướm trắng đang nhởn nhơ trong nắng nhẹ quanh giàn bầu vội bay lảng đi,
rồi có những lúc quay lại lởn va lởn vởn đậu đậu bay bay.

Tôi loanh quanh dưới giàn bầu đếm được 3 bông bầu nở gồm 2 bông đực một bông cái, tôi ngắt một bông đực
để chấm nhụy cho bông cái, chừa lại một bông đực cho ong và bướm thi hành nhiệm vụ se duyên.

Ấm a ấm ức về giàn bầu của nhà sao hiếm cơ hội đậu trái vậy nhỉ, tôi bắt đầu quan sát tìm hiểu,
biết đâu sẽ biết được nguyên do của vấn đề.

Tôi dõi mắt lần theo từ gốc đến ngọn từng cây bầu và khám phá ra nhiều điều thú vị:
6 gốc bầu của nhà giờ đã bò lên giàn, thân chính của chúng trải dài trên đó, và từ thân chính mọc ra các nhánh phụ,

tôi thấy BÔNG ĐỰC TOÀN MỌC RA TỪ THÂN CHÍNH của cây,

còn BÔNG CÁI HẦU NHƯ TOÀN MỌC RA TỪ CÁC NHÁNH PHỤ:

Tôi quay lại quan sát các khúc THÂN CHÍNH ở vị trí thấp dưới giàn, nơi các bông đực đầu tiên xuất hiện, các cuống bông đực ấy đã trở nên vàng úa với ngọn và cánh hoa co lại một màu sậm nâu, và ở NHỮNG KHÚC THÂN CHÍNH ẤYKHÔNG CÓ MỘT NHÁNH PHỤ NÀO.

Tôi loáng thoáng nhớ lại anh bạn thân đã kể cho nghe: " anh mới buộc các thân chính vào cọc để chúng theo đó leo lên giàn, và nhánh phụ nào mọc ra anh cắt đi hết, thì chỉ có nhánh chính bò lên giàn và sẽ túa ra nhánh phụ ở trên đó, thì trái sẽ ở trên giàn thôi".

Nhớ lại lời anh kể ấy, tôi chợt bật miệng :"À!"một cái thật vui, tôi hiểu ra rồi, tôi vội chạy vào nhà kéo anh bạn thân ra giàn bầu san sẻ niềm vui:
- "Hai đứa mình ngố thật, bởi vậy mới quýnh quáng"
- " Cái gì vậy? Anh chẳng hiểu mô tê em đang nói về cái gì!"
-" Nói về giàn bầu của nhà mình đó, sẽ có trái ê hề trên giàn như bầu nhà người ta, chúng chẳng bị hiếm muộn như mình nghĩ đâu".

Sau đó tôi kể những gì mới khám phá, lại đến lượt anh: "À!" một tiếng thật vui, rồi phì cười:
- " Cũng đã đậu được vài trái, nhờ anh bỏ sót vài nhánh phụ ở đó không bẻ đi đấy nha".
- Tôi trêu chọc: " Bởi vậy mới có món bầu xào ngày xuân hihi"

Nếu chưa bắt tay vào trồng bầu, chúng tôi chẳng được trải qua những phút giây hồi hộp, những thử thách, những ước mong, đợi chờ, xen lẫn niềm vui và hạnh phúc khi biết thêm vài điều thú vị, những khám phá cũ người mới ta hihi.

Thân ái

[HienTran]

Mới điện thoại chị dâu, kể chị nghe chuyện thu hoạch bầu dịp tết chỉ mỗi một trái, chị cười ngất, rồi gửi cho xem hình chụp mẻ bầu nhà chị mới thu hoạch:

-Chị bảo:"Chị chẳng biết làm gì với số bầu ngày mồng một tết này. Cắt bầu xong không dám biếu ai vì sợ dính.....hàng loạt"
-"Bên em cũng vậy, ngày tết chia trái bầu ăn hai ngày, đâu dám xào hết cả trái cho mỗi cô con gái một đĩa!"

Và những tràng cười dòn dã trong phone.
Sau khi bye bye, tôi cao hứng chế lời bài hát "Tôi Yêu Quê Tôi", nghêu ngao:
Làm vườn thật vui làm ta thêm hé môi cười ? hihi

Thân ái

[MaiHuong]

Chị Hiền thân, đọc bài của chị về trái bầu, MH chợt nhớ đến một câu chuyện vui MH xem được trong một video Youtube:

Có môt cô phật tử vô chùa hỏi một sư cô, mà cô này người miền Tây cho nên cô ấy không bịêt nói chữ "r", cô âý nói:
-"sư cô, sư cô có bầu không ? con nhớ năm ngoái cô có chồng mà ! (ý nói: sư cô có trái bầu không ? con nhớ năm ngoái sư cô có trồng mà!"
Sư cô đỏ mặt.....
Hôm sau cũng cô phât tử này vào chùa, tay cầm cây bầu đến hỏi sư cô:
- Sư cô, sư cô muốn lấy chồng không? nếu sư cô không lấy thì con lấy à nha !(ý nói: sư cô muốn lấy cây bầu này vê`trồng không, không lấy thì con lấy về trồng !)

Thân ái
MH

[HienTran]

MH kể cho nghe một chuyện vui từ Youtube, bây giờ tới lượt tớ kể hành trình chế lời cho Tôi Yêu Quê Tôi của tớ nha:

Các bạn ơi,
Nguyên thủy tớ chế là "Được bầu thì vui làm ta hay hé môi cười ", log out xong , đọc lại tớ tá hỏa, lật đật quay vào, sửa thành:
" Trồng bầu thật vui làm ta hay hé môi cười".
Một lúc sau tớ nghĩ: " Chưa ổn, vẫn còn có chữ bầu", vì thế tớ liền quay lại, sửa thành:
"Làm vườn thật vui làm ta thêm hé môi cười".

Tránh được chữ bầu rồi hihi, nên tớ không cần sửa thêm nữa?.

Thân ái

[HongNhung]

Hiền này, đợi dây bầu chính bò lên giàn nằm đàng hoàng rồi bắt đầu cắt bỏ đọt để nó cho ra nhiều nhánh phụ, mà những nhánh phụ này cũng sẽ được nằm trên giàn luôn, nó sẽ cho ra trái nhiều hơn.

[HienTran]

Cám ơn HN đã chia sẻ kiến thức cho bầu, và các bạn cũng nhắc H nhớ áp dụng những kinh nghiệm ấy.
Thân ái

[HienTran]

Những trái bầu lớn nhanh như thổi, hôm kia trái ngay giữa giàn mới chạm đỉnh đầu tôi,
hôm sau đi dưới giàn bầu phải né bầu, vì nó đã vươn dài tới cánh mũi,
sáng nay trái ấy đã tròn lửng một màu da xanh non bóng lưỡng, và đã dài tới ngang cằm.

Và trái bầu được nâng như nâng bầu này, hôm nay đã được cắt xuống, cân một ký rưỡi.

Vỏ bầu bào ra khỏi thân trái bầu vẫn còn phủ đầy lông tơ, mềm mại như những giải lụa xanh mát dịu.

Thấy ruột bầu hạt non mềm và mọng nước, tôi nẩy ra ý tưởng chế trái bầu thành 2 món:
TRỨNG TRÁNG RUỘT BẦU NON và BẦU NON DỒN TÔM THỊT.

*****Trái bầu cắt thành các khoanh tròn dầy 1 phân rưỡi, rồi đục tròn mỗi khoanh để lấy ruột làm món TRỨNG TRÁNG RUỘT BẦU NON.
ruột bầu thái nhỏ bỏ vào một cái tô bự A, ướp 15 phút với dầu phi với tỏi, tiêu,bột nêm, nước mắm. Sau đó xào cho chín rồi đổ vào tô A để cho nguội bớt, đập vào đó 4 trái trứng, hành ngò thái nhỏ, quậy đều, rồi đổ vào chảo có thoa dầu để tráng trứng.
Ai không thích tráng một mẻ thành một cái to, thì tráng thành nhiều mẻ nhỏ mỗi cái chừng 12cm đường kính, sẽ dễ lật trứng hơn.
Trứng tráng ruột bầu non ăn mềm mại như khi ăn bánh flan, một thú vị thật bất ngờ.

*****Bây giờ tới món BẦU NON DỒN TÔM THỊT nha:
Khoanh bầu không ruột ướp 15 phút với dầu phi với tỏi, bột nêm,tiêu, nước mắm trong chậu B,
Trong tô C: Tôm tươi đã bóc vỏ và loại bỏ sợi chỉ đen, xắt nhỏ, ướp 15 phút với dầu phi tỏi, bột nêm, tiêu. Rồi trộn đều với 300g giò sống. Sau đó trét vào cho đầy các khoanh bầu.

Xếp khoảng 5 khoanh bầu đã có nhân lên chảo nóng D có thoa dầu, 1 phút,thì lật mặt kia lên, đậy vung lửa nhỏ nấu tiếp 5 phút, tắt bếp, xúc các khoanh bầu đã chín này vào một cái đĩa E, rắc hành ngò thái nhỏ lên.

Sốt để rưới lên bầu: Dồn tất cả các chất lỏng đang có trong chậu B, C và D vào tô C.
Bỏ vào tô C một muỗng canh bột năng và 20 muỗng canh nước, trộn đều rồi bỏ lên bếp, vừa nấu vừa quậy trên bếp cho sôi và chín bột.
Sau đó rưới lên đĩa E.

Vị ngọt của tôm, thịt, bầu hòa quyện với nhau thật dịu dàng, lại thêm sự góp công của nhiều hành và ngò, khiến hương vị món bầu non dồn tôm thịt tăng lên bội phần.
Cho khoanh bầu dồn thịt vào chén nhỏ với nước sốt có hành ngò, lấy muỗng cà phê xắn từng miếng bầu và nhân mềm mại, thong thả thưởng thức.

Ôi tuyệt vời! hihi

Thân ái.

[HienTran]

Lúc đầu, mua hạt giống về gieo rồi trồng xuống, vài tuần sau anh bạn thân rinh thêm 1 cây bầu con mua ở chợ,
anh nói họ còn mỗi một cây cuối cùng, không ưng lắm, thôi mua về trồng thử.

Từ khi được trồng xuống, cây bầu mua ở chợ về lớn chậm lắm, cho ra trái có dáng dấp khẳng khiu, và vỏn vẹn đậu được 3 trái thôi.

Hôm nay thăm bầu, sau 3, 4 ngày trời Melbourne mưa rả rích, tôi vội trở vào nhà ngay để ới anh bạn thân cắt trái bầu vào, anh bảo:
- " Anh định cắt xuống cách đây 2 ngày nhưng lại quên"
- “ Không sao nếu hơi già, thì mình chế món bầu kho, mình sẽ làm món tàu hũ bầu kho sả ớt"

Trái bầu dài gần chín tấc, nặng hơn 3 ký rưỡi.

Sau khi anh hái cây sả dùm, tôi cẩn thận tách cái mầm sả ra khỏi củ, tôi lại nhờ anh trồng nó vào chậu.

Tôi nghĩ người trong nhà khi được dịp ra tay nghĩa hiệp cũng vui lắm đấy,
tôi hổng nhớ mình bắt đầu thích nhờ phụ cho hai tay từ khi nào và người kia có thói quen hay chiều từ bao giờ hihi.
1/3 trái bầu, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh dầy 2 phân, bỏ ruột, cân lại còn 900 g, rồi cắt khúc dầy khoảng 2 phân.
Mở hộp tàu hũ tươi 750g, tôi lấy hai bìa tàu hũ của hộp ra, rửa, rồi thấm khô bằng khăn giấy,
cắt thành từng khối vuông, rồi nhờ anh chiên, tôi nhắc anh chỉ chiên vàng vừa phải thôi, vì nếu chiên già quá đậu hũ sẽ xác xơ,
không còn giữ được cái ngậy và ngọt của đậu nành.

Bầu cắt khúc, tàu hũ chiên, 1 củ sả và 1 trái ớt bằm nhuyễn, một muỗng cà phê bột nêm chay, nửa muỗng cà phê muối,
nửa muỗng cà phê tiêu xay, 6 muỗng canh nước tương (soy sauce), 3 muỗng canh dầu phi tỏi,
trong nhà có một nhúm đậu phụng rang tôi cũng cho vào luôn, trộn đều bằng 2 cây vét bột, để cho thấm 15 phút.

Lót trong lòng chảo một lớp giấy dầu (baking paper), rồi đổ tất cả các thứ trên vào cái chảo đó, đậy vung nấu,
khi thấy sôi, thì bớt lửa, đậy vung nấu tiếp 5 phút. Đảo các thứ trong chảo từ đáy lên cũng bằng 2 cây vét bột,
rồi mở vung nấu tiếp chừng 5 phút, tắt bếp.

Chảo có lót baking paper nên không bị dính chảo, nấu xong mình có thể nhấc giấy lên để đổ món kho vào tô bự dễ dàng.

Bữa cơm chiều hôm ấy, ai cũng tấm tắc vì ngon miệng quá, những miếng bầu kho hết trước những miếng tàu hũ,
ai cũng ước kho với nhiều bầu hơn.
Vì thế hôm sau, chúng tôi cũng ăn cơm với món tàu hũ bầu kho sả ớt, nhưng 1 hộp tàu hũ kho chung với 2/3 trái bầu lận hihi.

Thân ái

[HienTran]

Từ khi giàn bầu ra trái, không chỉ có bầu mang đi biếu,

mà người nhận cũng biết nhà bắt đầu thích trồng trọt, nên vác chuối đến cho thực tập.
Mới trồng xuống hôm trước, hôm sau Melbourne trở lạnh, mưa đá.

Được tặng, nên mảnh vườn nho nhỏ giờ có thêm rau dền, bụi sả, cần tàu, 3 giống ớt khác nhau, lá mơ, mồng tơi, cây bí đỏ Nhật...